Croute au fromage met Averbode kaas in een witte pan, spiegeleitje er bovenop gepresenteerd met een takje verse peterselie. Op de achtergrond staan gepekelde radijzen in glazen pot.

6 vaakgestelde vragen over gefermenteerde groenten

Hoe moet je groenten fermenteren? Welke groenten kan je gebruiken? En zijn gefermenteerde groenten gezond?

Lees meer
Rabarbertaart
Kooktips

Koken met rabarber: recepten om je vingers bij af te likken

Rabarber is een echte voorjaarsgroente. Probeer zeker eens een van onze heerlijke recepten met rabarber.

Lees meer
Brownies met courgette en noten

Alles over bakken met groenten, zoete taarten en gebak

Fruit wordt vaak gebruikt in zoete gerechten. Maar wist je dat je ook prima kan bakken met groenten?

Lees meer
Gevulde koolrolletjes met gehakt in tomatensaus

Groene kool, dé groente tegen winterdipjes

Deze typische wintergroente behoort tot dezelfde familie als broccoli en spruitjes en is een favoriet in winterse stoofpotjes.

Lees meer
Forestree

Forestree: van thesis tot bioboerderij

Deze kleinschalige gemengde bioboerderij werkt volgens de principes van de agro-ecologie. Ontdek hier Kathy’s verhaal.

Lees meer
Hinkelspel - biologische kaasmakerij

Op bezoek bij biologische kaasmakerij Het Hinkelspel: "Onze kazen krijgen alle rust om te rijpen”

Het Hinkelspel maakt hun kazen op basis van rauwe biologische koemelk, maar biedt ook kazen op basis van geitenmelk aan. ...

Lees meer
Frittata met boerenkool

Tips om boerenkool te bewaren

Je kan boerenkool zowel in de koelkast als in de vriezer bewaren. Wij vertellen hoe je dit het beste aanpakt.

Lees meer
Week van het Witloof

Show some loof voor witloof tijdens de Week van het Witloof

Van 1 t.e.m. 7 februari vieren we de Week van het Witloof! Doe mee en bereid ook een witloofgerecht.

 

Lees meer
Pastinaaksoep met Belgische abdijkaas en pittige croutons

Hoe moet je pastinaak bewaren?

Je kan pastinaak zowel in de koelkast als in de diepvries bewaren. Met deze tips blijft jouw pastinaak (rauw of...

Lees meer
Maarten van restaurant Magma

Koken met bio, ook topchef Maarten Van Essche doet het

Bij restaurant Magma in Mechelen kiezen ze resoluut voor biologische en lokale ingrediënten. Lees hier hun verhaal en maak kennis...

Lees meer
Gepofte zoete aardappel met wortelen, radijsjes, rode biet en appel gepresenteerd op een blauw bord met een rucola slaatje als bijgerecht.
Kooktips

De zoete aardappel, een echte allrounder

Bakken, grillen, koken... Noem maar op, met de zoete aardappel kan het allemaal. 

Lees meer
Op een blauw schaaltje liggen gevulde champignons. Ze zijn geserveerd met enkele blaadjes rucola en een stappeltje bordjes met mini-vorkjes om het hapje proper te eten.
Productinformatie

Champignons bewaren, hoe doe je dat?

Hoe bewaar je champignons zodat ze lang vers blijven? Ontdek het in onze tips.

Lees meer
Stefaan Deraeve en gezin

Hoe biobedrijf La vie est belle schwung brengt in je keuken

La vie est belle uit Oostkamp won de allereerste BioVLAM-award. Lees hier waarom en duik mee in een verhaal over...

Lees meer
Lasagne met zoete aardappel, bloemkool en geitenkaas

Zoete aardappel in de oven: heerlijk verrassende recepten

Ontdek onze tips om de lekkerste gerechten met zoete aardappel in de oven klaar te maken: van zoete aardappelfrietjes tot...

Lees meer
Deborah en Seppe van Pain Pure

De biologische broden van Pain Pure: “We maken mensen graag blij.”

Bij de biologische bakkerij Pain Pure zijn ze fier op hun gevarieerd en biologisch broodaanbod. Lees hier hun verhaal en...

Lees meer