Brochette van rundvlees met witloof en appel

Snijd de entrecote in reepjes van 1 cm dik.

Leg de biefstuk in een kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met het currypoeder, peper en zout.

Rijg het vlees op de houten spiesjes en bak het vlees aan beide zijden in een pan.

Besprenkel met honing, strooi er de sesamzaadjes over en bak nog 2 minuten.

Boen de appel schoon en snijd in blokjes. Snijd het witloof in grove stukken.

Bak de appeltjes op hoog vuur goudbruin. Voeg het witloof toe en roerbak 2 minuten mee. Blus met de appelazijn. Kruid met peper en zout.

Serveer het witloof en de appelblokjes met een vleesspiesje. Werk af met een takje kervel.