Wortelcake met pecannoten

Name: Wortelcake met pecannoten
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g zelfrijzende bloem; 2 eieren; 125 g suiker; 125 g boter; 250 g wortelen; 60 g pecannoten; boter en bloem voor de vorm

Deze wortelcake is een gamechanger! Smeuïg vanbinnen, licht kruidig en afgetopt met knapperige pecannoten. Simpel, heerlijk en perfect voor elke zoete trek.

Dessert

60 min

Eenvoudig

Personen 4

Ingrediënten

200 g zelfrijzende bloem
2 eieren
125 g suiker
125 g boter
250 g wortelen
60 g pecannoten
0,50 kl kaneelpoeder
boter en bloem voor de vorm

8 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Rasp de wortelen en cutter ze fijn in een blender.

Klop de eieren los in een bolkom, voeg er de suiker aan toe en klop goed verder op. Zeef de bloem en voeg toe aan de eieren. Smelt de boter en voeg toe.

Roer de wortelmassa onder het deeg. Hak de noten in kleinere stukjes en voeg toe.

Strooi het kaneelpoeder over het deeg.

Smeer de cakevorm in met een beetje boter en bebloem. Schud de overtollige bloem af.

Vul de vorm met het deeg en plaats in een voorverwarmde oven van 180° C gedurende 50 minuten.

Laat afkoelen en ontvorm. Snijd in schijfjes of in blokjes.