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Bereiding
Rincez les filets à l'eau claire et épongez-les sur du papier absorbant. Coupez les filets en bandelettes d'environs 2 cm de large. Roulez les bandes de poisson dans la paume de la main.
Faites chauffer l'huile de friture à 180°C
Versez le lait dans une assiette creuse et de la farine mélangée à du poivre et du sel dans une autre.
Plongez d'abord le poisson dans le lait puis roulez les morceaux dans la farine.
Faites frire par petites quantités les bandelettes de poisson 2 à 3 minutes dans l'huile.
Faites tomber quelques gouttes de citron sur le poisson et servez avec des tomates cerise et une purée de pommes de terre bien onctueuse.
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