4 tips voor de lekkerste aardappelsalade

Een barbecue of picknick is pas echt compleet met een lekkere aardappelsalade. De tijd dat je aardappelen zwommen in een zee van mayonaise ligt al even achter ons. Met deze tips maak je in een handomdraai een verfijnde aardappelsalade. 

Zelf aardappelsalade maken: welke aardappelen kies je?

Ga voor een vastkokende aardappel zoals de Belle de Fontenay, Jazzy, Gala en Alliance. Wil je een aardappelsalade maken met aardappelen in de schil? Goed nieuws! De hierbovenvermelde aardappelvariëteiten hebben allen een gladde, fijne schil en hoeven dus niet geschild te worden.

Aardappelsalade met mayonaise of yoghurt?

Een lekker toefje mayonaise in je aardappelsalade is altijd lekker, maar overdrijf niet. Meng wat yoghurt onder je mayonaise of vervang de mayonaise helemaal door yoghurt voor een lichtere aardappelsla. Mag het wat meer zijn? Ga dan eens voor zure room, platte kaas of zelfs zachte geitenkaas. 

Geef je zelfgemaakte aardappelsalade wat extra punch

Je aardappelsalade is pas compleet met een zure toets. Voeg een klein beetje mosterd of azijn toe voor wat extra punch. 

Pimp je aardappelsla

Fijngesnipperde ui, sjalot of lente-ui mogen niet ontbreken in je aardappelsalade. Deze smaakmakers geven je zelfgemaakte aardappelsalade wat extra beet: kappertjes, augurk, heel fijn gesneden prei, kleine blokjes selder of zelfs appel of radijsjes. De mogelijkheden zijn eindeloos. Ideaal om dat restje groenten dat achteraan de koelkast licht te verpieteren op te maken.

Ook lekker: wat hardgekookte eitjes of knapperige spekblokjes. Verse kruiden maken het helemaal af. Wat dacht je van bieslook, dille of peterselie?