Aardappelsoep, een soepklassieker die je moét kennen
Een kommetje aardappelsoep, daar kan je het hele jaar door van genieten. Tijdens de winter geven lokale seizoensgroenten extra veel smaak aan je soep en ’s zomers wordt het een zonnige topper met frisse bieslook of lekkere stukjes vis. Ontdek onze tips voor de lekkerste aardappelsoep en probeer onze recepten!
Aardappelsoep maken: 5 tips voor een overheerlijk resultaat
- Alles begint bij de juiste patat. Je kan de beste aardappelsoep maken met bloemige aardappelen.
- Gebruik alleen witte soepgroenten voor een mooie, witte aardappelsoep. Witte selder en het wit van prei zijn ideaal.
- Denk aan de verhoudingen: gebruik ongeveer evenveel prei en ui als aardappelen.
- Je kan aardappelsoep klassiek afkruiden met peper en zout, maar probeer zeker ook eens pittigere kruiden zoals tandoori of cayennepeper.
- Experimenteer met toppings en smaakmakers. Bieslook, stukjes rookworst, gebakken boschampignons… Allemaal superlekker in een aardappelsoepje!
Aardappelsoep bewaren, kan dat?
Maak gerust een grote pot aardappelsoep klaar, want je kan de soep tot maximum 1 jaar bewaren in de diepvries.
Tips:
- Vries de aardappelsoep in kleine porties in. Zo kan je ze achteraf makkelijker doseren.
- Je kan je soep na het opwarmen op verschillende manieren pimpen, bvb. door garnalen of knapperig gebakken Filet d’Anvers toe te voegen.
- Heb je nog oud brood liggen? Snijd dit in blokjes, leg 10 minuten in een voorverwarmde oven van 130°C en besprenkel op het einde met een beetje olijfolie en kruiden (je kan ook stukjes look mee bakken in de oven). Hopla, je zelfgemaakte croutons!
Tip: koken met bio- of hoeveproducten?
Van alle ingrediënten die in deze recepten gebruikt worden, kan je in de winkel lekkere bioversies vinden. Koop je liever rechtstreeks bij de boer? Ook dat kan. Bekijk hier alle hoeveverkooppunten in je buurt.
Ben jij gek op aardappelsoep?
Of heb je een van onze recepten voor aardappelsoep geprobeerd? Laat het ons dan zeker weten! We horen graag van je via Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons.
Wil je op de hoogte blijven van de allerlaatste nieuwtjes, zet dan onze Pinterest- of YouTube-account bij je favorieten of schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
