Hoe je met veldsla meer dan enkel salades maakt
Veldsla doet het goed als garnering bij gerechten, maar het is ook een smaakmaker in salades en stamppotten. Je zal zien, met deze groente van bij ons kun je veel kanten op. Onze veldslarecepten zijn het bewijs!
Hoe veldsla schoonmaken en bewaren?
De pittige smaak van veldsla zit sterk geconcentreerd in het voetje. Snijd het voetje daarom zo kort mogelijk af. Na het wegsnijden komen de blaadjes meteen los van elkaar.
Veldsla afspoelen onder de kraan doe je best niet, want dat kan de blaadjes beschadigen. Dompel de blaadjes in ijskoud water, laat ze uitlekken en dep ze droog met wat keukenpapier. Bewaar veldsla in een vochtige doek of een afsluitbare bewaardoos in de koelkast. Dan blijven de blaadjes ongeveer twee dagen goed.
Hoe veldsla klaarmaken?
Van salade, soep tot in stoemp. Lees hier hoe je veldsla verwerkt in diverse gerechten.
3 suggesties voor een heerlijke salade met veldsla
- Combineer veldsla met andere seizoensgroenten. Veldsla met witloof is als spek met ei. Dat kan niet misgaan. Lekker als lichte maaltijd of als bijgerecht bij een winterbarbecue.
- Mag het wat meer zijn? Voeg stukjes spek, kip of een vegetarisch alternatief toe voor een maaltijdsalade met veldsla. Veldsla met spekjes en appel is een klassiek recept dat altijd smaakt.
- Een slaatje van veldsla maak je helemaal af met een lekkere dressing. Veldsla heeft een nootachtige smaak die je perfect kan combineren met een dressing van honing en mosterd. Meng 6 el olijfolie, 2 el balsamico, 1 kl mosterd en 1 el honing in een kommetje. Kruid af met peper en zout en je dressing is klaar. Tip: sterke mosterd of graanmosterd geeft het meeste smaak zodat bijkruiden amper nodig is. Wist je trouwens dat Tierenteyn-mosterd uit Gent, Mostaard Wostyn uit Torhout en mosterd 'De Ster' uit Leuven erkende Vlaamse traditionele streekproducten zijn?
Gerechten met veldsla: zoveel meer dan enkel slaatjes
- Werk je boterham of toast af met veldsla. Met een zuurdesemtoast met vissla van rog serveer je in geen tijd een lekkere lunch. Maak zeker ook eens ons torentje van toast met appel, witloof en veldsla.
- Liever iets warm? Een dampende kop slasoep afgewerkt met veldsla warmt je zo op. En onze hotdog met zwarte pens en veldsla is het ideale comfortfood. En wat dacht je van stamppot? Veldsla is heerlijk in een stoemp met witloof.
Voor alles wat lekker is om in deze gerechten te gebruiken, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Of koop je producten recht van bij de boer. Er is steeds een verkooppunt bij jou in de buurt.
Ken jij nog een lekker recept met veldsla?
Of ging je aan de slag met een van onze gerechten met veldsla? Laat het ons weten via Facebook, Instagram of Twitter met #lekkervanbijons. Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes: schrijf je in op onze nieuwsbrief en volg ons ook op Pinterest en YouTube.
