Aperitief alternatief: 3 tips voor een origineel aperitief

Niets mis met een glaasje bubbels, maar wat dacht je van een fris Belgisch biertje als aperitief? We hebben redenen genoeg om fier op ons bier te zijn. Wist je dat de UNESCO onze biercultuur in 2017 officieel erkende als Immaterieel Cultureel Erfgoed? En dat er in België 224 brouwerijen en meer dan 1.500 verschillende bieren zijn? Er is dus een biertje naar ieders smaak. Duid in de smaakwijzer jouw voorkeur aan en ontdek welk bier bij jou past. Schenk je bier in een elegant glas en je bent klaar om te toosten. 

Zin in een originele cocktail met bier? Proef zeker onze biercocktail met kriek en rum. Wie geen alcohol drinkt, kan ook genieten van een zalig aperitief met alcholvrij bier of een mocktail. En wist je dat je bij biologisch vruchtensap meer smaken hebt dan bij gewoon fruitsap? Zelfs water hoeft niet saai te zijn. Zorg voor extra pit door zelf een smaakje of vers fruit en kruiden toe te voegen. Schol!

Hapjes bij ’t aperitief, da’s zoals een café en bier. Ze horen bij elkaar! Op zoek naar hippe dips of frisse lepelhapjes: ‘aperitief alternatief’ helpt je op de weg! Met deze ideetjes heb je voor elk wat wils. Voor alles wat lekker is om in deze gerechten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie.

Een groenteschotel mag bij het aperitief sowieso niet ontbreken. Stukjes wortel, kerstomaatjes, radijsjes, witloofblaadjes, bloemkoolroosjes, reepjes paprika, staafjes knolselder... Schik ze op een groot bord en maak het hip met dip.

Laat de culinaire professor in je los en experimenteer met saus. Maak bijvoorbeeld een yoghurtdressing met currypoeder of cayennepeper. Voor de durvers: meng met wasabi! Of serveer een pittige mosterdsaus.

In een lepeltje ziet alles er stijlvoller uit. Hol bijvoorbeeld kerstomaatjes uit, vul ze met grijze garnaaltjes en werk af met wat bieslook. Een lepeltje eronder en klaar.

Leg er een lepeltje met witloofsla en krabvlees naast, een originele variant op het klassieke gevulde witloofblaadje.

Of wat dacht je van mini-asperges à la flamande bij het aperitief? Snijd de asperges in stukjes, voeg stukjes gekookt ei toe en werk af met wat dille.

Een warme hap bij het aperitief smaakt altijd. Rol enkele gekookte boontjes in een sneetje spek, steek er een prikkertje door en bak in de pan. Warm ze even op in de oven als je gasten toekomen en serveer met een mosterddressing. Of ga aan de slag met deze recepten.

Ook warm en even lekker: mini-quiches boordevol groentjes. Tip: gebruik dezelfde groentjes als bij de rauwe groenteschotel. Dat is twee keer prijs en geen verspilling. Of probeer deze recepten voor een aperitief deluxe.

Een mini-soepje om de maag op te warmen is perfect als aperitief. Soep kan je gerust de dag voordien maken. Werk af met peterselie of enkele croutons.