Personen
4
Bereiding
Doe 1/3 van de braambessen, de yoghurt, munt en een scheutje olijfolie in een blender en mix tot een gladde dressing. Kruid met peper en zout.
Snijd de harde nerven van de andijvie weg. Verwijder de harde kern van de venkelknollen en snijd met een mandoline in dunne plakken.
Doe de andijvie, venkel, resterende braambessen en blauwe bessen in een grote kom en druppel er de dressing van bramen en yoghurt over.
Brokkel er de kaas over en bestrooi met de grofgehakte walnoten.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
