Krieltjes klaarmaken op 5 verschillende manieren
Krieltjes uit de oven, zo lekker… da’s niet te geloven! Deze kleine aardappelen staan niet alleen bekend om hun heerlijke smaak en veelzijdigheid in de keuken. Ze worden ook gewaardeerd om hun zachte textuur en delicate schil, waardoor ze perfect zijn om te koken, bakken of roosteren.
Wil jij ook krieltjes klaarmaken, maar weet je niet hoe eraan te beginnen? Wij delen met plezier weetjes, tips en recepten met krielaardappeltjes van hier.
4 weetjes over krieltjes
Wat zijn krielaardappelen nu juist? Zijn ze gezond? En hoe bewaar je ze het best?
- Krielaardappelen zijn kleine aardappelen. Ze zijn gemiddeld niet groter dan 5 cm.
- Krielaardappeltjes zijn verkrijgbaar in verschillende soorten en variëteiten, maar de populairste zijn de vastkokende krieltjes. Deze behouden hun vorm en structuur tijdens het koken, waardoor ze ideaal zijn voor bijgerechten zoals aardappelsalades of bij vlees, gevogelte en vis. Je hoeft ze niet te schillen. Het enige wat je moet doen, is de aardappelen goed schoonmaken.
- Krieltjes zijn niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens voedzaam. Aardappelen staan in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Samen met andere voedingsmiddelen uit de donkergroene zone vormen ze de basis van een gezond voedingspatroon.
- In tegenstelling tot gewone aardappelen bewaar je ze best in de koelkast voor gebruik. Opgelet, het is aangeraden om aardappelen niet langer dan 2 weken te bewaren in de koelkast.
Krieltjes in de oven, koken of bakken? Onze basistips
Krieltjes zijn een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd. Vind hier basistips bij de 5 meest gebruikte bereidingstechnieken.
1. Krieltjes in de ovenKrielaardappelen in de oven bereiden is een van de meest geliefde bereidingsmanieren. En terecht, want de oven doet het meeste werk. Waarop kan je letten als je krielpatatjes in de oven gaat klaarmaken?
- Je kan de aardappelen in hun geheel roosteren of in tweeën snijden. Door ze in stukjes te snijden garen ze net iets sneller.
- Voor je ze in de oven schuift, kan je de aardappeltjes eerst even kort voorkoken. Prik er na 5 minuten in met een mesje om de gaarheid te testen. Gaat je mes vlot door de buitenkant, maar niet helemaal tot in de kern? Dan zijn je krieltjes voldoende gaar. Giet ze af, schud even op en verhuis ze naar een bakplaat of ovenschaal.
- Besprenkel de voorgekookte aardappelen met olie en voeg kruiden en specerijen naar keuze toe (peper, zout, lookpoeder, tijm, rozemarijn, oregano, paprikapoeder…). Hussel alles goed door elkaar en bak de aardappelen 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Schep ze halverwege om. Zo worden alle kanten goudbruin en knapperig. Kookte je de krieltjes niet voor? Reken dan minstens op 30 minuten.
Je zal zien: van groot tot klein, iedereen lust gebakken krieltjes in de oven met tijm of rozemarijn.
Krieltjes in de oven met vlees, kip, konijn en vis
Ook krielaardappelen koken vraagt niet veel werk. Je kan ze simpelweg in licht gezouten water koken tot ze gaar zijn (reken op zo’n 10 à 15 minuten, afhankelijk van de grootte) en ze met wat verse kruiden serveren als bijgerecht. Of je kan ze gebruiken als basis voor een heerlijke aardappelsalade, samen met wat fijngesneden groenten en een dressing.
Gebakken krielaardappelen zijn heerlijk zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten. Voor je krieltjes gaat bakken in de pan, kook je ze eerst in een pot met gezouten water zoals hierboven vermeld. Kook ze net niet gaar. Giet de aardappelen af, doe wat boter en olie of boter in een pan en bak de aardappelen goudbruin gedurende zo’n 5 minuten.
4. Krieltjes in de airfryer
Hoe kan je krielaardappeltjes in de airfryer bereiden?
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Maak de krieltjes even schoon onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Doe ze vervolgens in een kom met olie, meng met kruiden (rozemarijn, tijm, knoflook…) en doe ze over in het mandje.
- Bak ze 25 minuten in het mandje van de airfryer. Schud de aardappeltjes halverwege om. Bak ze krokant en gaar. Doe ze daarna over in een schaal en kruid af met peper en zout. Voorgekookte verse krieltjes bak je zo’n 10 minuten op 160°C in een voorverwarmde airfryer. Hussel ze na 5 minuten even door elkaar.
Krielaardappelen lenen zich ook prima om te bereiden op de barbecue. Verras met aardappelen op spiesjes, gepoft, in een papillot of in een salade.
Voor alles wat je nodig hebt om onze gerechten met krieltjes te bereiden vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop je liever recht van bij de boer? Ontdek hier alle hoeveverkooppunten in Vlaanderen.
Ken je nog lekkere recepten met krieltjes?
Laat het ons weten en post een foto of video van jouw creaties op Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons! Ben je fan van gebakken krieltjes? Of hebben krieltjes uit de oven jouw hart gestolen? Ook dat horen we graag!
Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!
