Bekende soorten peren van bij ons en waarvoor je ze kunt gebruiken

Conference

De meest gekende perensoort is de Conference. Sommigen vinden deze peer lekkerder als ze nog niet heel rijp, groen en knapperig is. Anderen hebben de voorkeur voor een rijpe Conference die zoet, sappig en lichtgeel van kleur is.

Wat kun je ermee doen?

Als tussendoortje uit het vuistje eten of in een salade verwerken. Deze peer leent zich ook tot zoete bereidingen zoals gebak. Zelfs voor hartige gerechten is een Conference-peer geschikt. Ze past perfect bij wild, gevogelte en kaas.

Wanneer verkrijgbaar?

Deze perensoort wordt op het einde van de zomer geplukt en wordt dan in perfecte omstandigheden bewaard waardoor ze jaarrond verkrijgbaar is.

De Doyenne du Comice

De Doyenne du Comice wordt de koninginnepeer genoemd vanwege zijn uitzonderlijke smaak en kwaliteit. De naam ‘Doyenné’ betekent in het Frans ‘deken’ of ‘hoogste’. ‘Comice’ verwijst naar een speciale competitie of tentoonstelling. Deze peer heeft sappig vruchtvlees, een zoete smaak en een onregelmatige vorm. Je herkent ze ook aan de geelgroene kleur met een bruinrode gloed.

Wat kun je ermee doen?

Je kunt de peer gewoon uit het vuistje eten en ook verwerken in gerechten zoals taart en cake. Deze perensoort is ideaal te combineren met salades en kaas (bij een kaasschotel bijvoorbeeld).

Wanneer verkrijgbaar?

De Doyenne du Comice-peer is van september tot januari verkrijgbaar.

De Durondeau

De Durondeau is een typische herfstpeer. De ruwe bronzen schil kleurt goud tijdens het rijpproces. Het witte vruchtvlees heeft een uitgesproken, lichtjes scherpe smaak.

Wat kun je ermee doen?

De Durondeau-peer wordt vaak geplukt terwijl ze nog heel hard is. Hierdoor is ze na de oogst nog niet meteen geschikt om uit het vuistje te eten. Deze peer rijpt verder na de oogst, maar eet je best vóór het moment van maximale rijping. Een gele schil wijst op overrijping. Durondeau-peren zijn geschikt als handpeer en om in te maken.

Wanneer verkrijgbaar?

Deze perenvariëteit is slechts enkele maanden verkrijgbaar, van september tot en met oktober.

Migo

De Migo is een groene peer met een gladde schil en een krokante bite. Deze perensoort heeft een zoete smaak en eet je best als ze nog wat hard is.

Wat kun je ermee doen?

De Migo-peer is ideaal om te eten uit het vuistje. Hiernaast is ze geschikt om te gebruiken in warme gerechten, salades, als beleg op brood of bij je muesli of granola.

Wanneer verkrijgbaar?

Deze perenvariëteit is verkrijgbaar van oktober tot januari/februari.

Qtee

De Qtee-peer is een ronde peer met een rode blos en een friszoete smaak. Bovendien verkleurt ze niet snel. Deze perenvariëteit is een relatief nieuwe variëteit.  

Wat kun je ermee doen?

De Qtee is een handpeer. Eet je de peer graag knapperig? Dan bewaar je ze best in de koelkast. Zo blijft ze krokant. Eet je de peer liever mals en sappig? Dan laat je ze best enkele dagen verder rijpen op kamertemperatuur, tot ze een lichtgele kleur begint te krijgen. Ze is ook geschikt om te verwerken in een taart, op je kaasplank of om te stoven.

Wanneer verkrijgbaar?

Je kunt deze perensoort verkrijgen vanaf oktober tot januari/februari.

Sweet sensation

De perensoort Sweet sensation heeft een prachtige rode blos en is heerlijk zoet en sappig. Deze perenvariëteit wordt geteeld door een beperkte groep telers. Bijzonder aan deze peer is dat ze haar sap goed vasthoudt. Handig als je ze uit de hand eet.

Wat kun je ermee doen?

Deze perenvariëteit is heerlijk als tussendoortje uit het vuistje en om te verwerken in diverse gerechten.

Wanneer verkrijgbaar?

De Sweet sensation peer is beschikbaar vanaf oktober tot januari/februari.