Gevulde courgette, áltijd een goeie zet!
De courgette: een typische groente van bij ons en zó veelzijdig! Soepen, sauzen, ovenschotels… De courgette voelt zich thuis in elk gerecht. Maar ook als hoofdrolspeler is deze groente op z’n gemak. Denk maar aan de superlekkere gevulde courgette. Hoe je zo’n gevulde courgette maakt, lees je hieronder!
Gevulde courgette in de oven
Gevulde courgette wordt doorgaans in de oven klaargemaakt. Zo bespaar je op kookpotten en -pannen en kan jij rustig op je maaltijd wachten. Hoe lang de opgevulde courgette in de oven moet, hangt af van de vulling. Doe je er bijvoorbeeld rauw gehakt in, dan moet de courgette langer bakken dan wanneer je het vlees op voorhand al aanbakt.
Snijd je courgette eens in plakjes. Neem een plakje courgette, lepel er een vulling op (bijvoorbeeld een kaas-spinaziemengsel) en rol op. Herhaal voor alle plakjes courgette en schik ze in de ovenschaal met tomatensaus.
Tip: als je gevulde courgette in de oven maakt, is dit de ideale kans om de vulling af te werken met een laagje kaas – dat dan langzaam smelt over de courgette… Mmm!
5 handige tips voor wie opgevulde courgette wil maken
- Courgette uithollen gaat het beste met een spitse lepel of een ijsschep. Hoe jonger de courgette, hoe minder vezels en zaden en hoe makkelijker het uithollen.
- Naast de langwerpige courgettes kan je ook gevulde ronde courgettes maken. Deze zijn nog makkelijker om op te vullen.
- Gebruik je het vruchtvlees niet voor je opgevulde courgette? Hou dit dan opzij om soep te maken als voorgerecht.
- Je kan de inhoud van de courgette ook invriezen. Wel best eerst blancheren om de kwaliteit te behouden. De courgette zal na invriezen minder stevig zijn, maar is nog altijd een smaakmaker in soepen en sauzen.
- Wist je dat ook de bloemen van de courgetteplant eetbaar zijn? Vul de gele bloemen op met kruidig gehakt, met een kaasmengsel dat je daarna bij pasta serveert, of frituur ze. Tip: verwijder eerst de stampertjes uit de bloemen, want die smaken bitter.
Gevulde courgette met gehakt, vis of vegetarisch
- Gevulde courgette met gehakt is een echte klassieker. Met welke ingrediënten je het gehakt combineert, kies je volledig zelf. Ga voor een pittige mix met tabasco, paprikapoeder en chili of hou het lekker simpel met een ei, broodkruim en knoflook.
- Zin in een lekker licht recept? Probeer gevulde courgette met rijst. Meng de rijst met paprika, prei en selder en voeg stukjes kipfilet toe. Heerlijk met een laagje gesmolten kaas over!
- Ook een volledig vegetarische gevulde courgette is een meesterlijke zet. Kerstomaten, kikkererwten, ui, champignons, gemalen kaas, linzen, véél kruiden (zoals tijm en oregano)… Je kan met de veggie versie alle kanten uit.
- Naast gevulde courgette met gehakt, rijst of vegetarisch zijn er nog heel wat andere variaties mogelijk. Probeer eens opgevulde courgette met pompoen en noten, geserveerd met scharretong.
Tip: koken met hoeve- en bioproducten
Voor bijna elk ingrediënt vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij liever recht van bij de boer? Vind hier alle verkooppunten bij jou in de buurt.
Opgevulde courgette, iets voor jou?
Zo zie je maar: door de veelzijdigheid van dit gerecht is gevulde courgette áltijd een goeie zet! Verschijnt opgevulde courgette bij jou vaak op tafel? Dan horen we maar al te graag hoe jij ‘m klaarmaakt. Deel het met ons op Facebook, Instagram of X met #lekkervanbijons.
Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!
