Zo veelzijdig is kropsla: recepten voor koude én warme gerechten

Kropsla is veel meer dan alleen een bijgerecht. Deze groente van bij ons kun je verwerken in frisse salades, warme gerechten en zelfs soep. De knapperige textuur en neutrale smaak maken dat kropsla goed matcht met een breed gamma aan ingrediënten en smaken. Doe hier inspiratie op en sla je slag met onze kropslarecepten!

5 veelgestelde vragen over kropsla

Via onze mailbox ontvangen we regelmatig vragen over sla. We beantwoorden hier de meest voorkomende vragen:

• Waarop kun je letten bij het kopen van kropsla? Kies voor sla met stevige, frisgroene bladeren zonder bruine vlekken of beschadigingen. Sla waarvan de bladeren niet glanzend of geelachtig zijn koop je best niet.
• Hoe bewaar je kropsla het best? Sla bestaat voor een groot deel uit water. Daardoor is deze groente kwetsbaar en gevoelig om snel te verleppen. Verbruik sla dus altijd zo snel mogelijk. Hoe verser, hoe beter. In de koelkast is sla is ongeveer een week houdbaar. Snijd van een verse kropsla het laagje onderaan de steel weg. Maak hierin nu met een mes een inkeping in de vorm van een kruis. Doe wat water in een diep bord of kommetje en plaats de krop er rechtop in. Krop en bord zet je in de koelkast. Bekijk hier nog meer tips om sla optimaal te bewaren.
• Is kropsla gezond? Zeker, alle groenten dragen bij tot een gezonde voeding. Sla is rijk aan vezels en een bron van kalium. Een portie sla is altijd geschikt als extra bij de lunch maar ook apart of naast andere groenten bij een warme maaltijd. Met verschillende soorten sla zorg je bovendien voor variatie.
• Hoe moet je kropsla schoonmaken? Maak de bladeren los en spoel ze voorzichtig onder koud water. Droog ze vervolgens in een slazwierder of in een propere handdoek. Stop de gewassen bladeren niet in een afgesloten plastic zak, maar gebruik een ruime kom. Leg bovenop de sla een vel keukenpapier en dek het geheel af met huishoudfolie. Plaats de kom onderaan in de koelkast.
• Is kropsla een typische lentegroente? Van sla van eigen bodem kun je het hele jaar door genieten, maar het aanbod is het grootst tijdens de lente- en zomermaanden.

Kropsla klaarmaken: tot ziens saaie salades!

De meest bekende toepassing van kropsla is natuurlijk de salade. Maar vergeet de eenvoudige sla met alleen een dressing. Kropsla vormt een basis voor meer gerechten dan je denkt.  

Maaltijdsalade met kropsla

Bij het maken van een salade met kropsla is het belangrijk om de sla goed te wassen en te drogen voor gebruik. Vermijd het te vroeg toevoegen van de dressing, om te voorkomen dat de sla slap wordt. Dit zijn alvast onze saladefavorieten:

• De Caesar Salade: een tijdloze klassieker die kropsla combineert met knapperige croutons, romige Caesar dressing en geraspte kaas. Voeg gerookte kip of gegrilde groenten toe voor extra smaak en textuur. 
• Of een Aziatisch geïnspireerde salade? Meng kropsla met knapperige groenten zoals kerstomaten, Chinese kool en snackkomkommer. Gebruik een Aziatische dressing op basis van knoflook, 1 rode chilipeper, koriander, honing, limoensap, vissaus, suiker, sesamolie en arachideolie. Voeg stukjes gebakken steak toe. 

Voor alle ingrediënten die je nodig hebt voor onze recepten, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Wil jij graag je ingrediënten rechtstreeks bij de boer kopen? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten in Vlaanderen.

Ken jij nog originele recepten met kropsla?

We zijn benieuwd! Deel het via Facebook of Instagram met een foto of video met #lekkervanbijons. Of tag ons bij je bericht.

Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!