Warmoes/snijbiet
Warmoes of snijbiet is een stevige groente waarvan de smaak een beetje lijkt op die van spinazie met een hint van rode kool. Lekker en origineel. Snijbiet is een bladgewas. Bij de groenteboer vind je verschillende variëteiten. De bladeren en bladstelen van warmoes zijn het geheime wapen in de keuken van elke topchef en thuiskok.
Kwaliteit
Om te weten welke warmoes te kiezen in de winkel moet je hierop letten. De kleur moet mooi gelijk zijn. De bladeren zijn goed ontwikkeld en hebben een regelmatige vorm. De stelen zijn mooi recht afgesneden.
Bereiding
Voeg snijbiet toe aan een wintersalade en de smaakmeter gaat door het dak. Ook de wok is een dikke vriend van de warmoes en in een stoofpotje is hij onverslaanbaar. Zelfs gekookt, in een pasta, moussaka of quiche scoor je hoge punten met snijbiet.
Voedingsinformatie
Warmoes is een prima ingrediënt in een gezond voedingspatroon. Verschillende soorten groenten bevatten verschillende voedingsstoffen. Variatie is daarom belangrijk. Met warmoes zorg je voor afwisseling in je weekmenu.
Bewaring
Snijbiet bewaar je best in de groentelade van de koelkast bij een temperatuur van 2° tot 4°C.
