Herve Les Beaux-Prés

Zachte kaas met gewassen korst.
De kaas "Les Beaux-Prés" maakt deel uit van de familie van de Hervekazen. Het is een zachte kaas met gewassen korst, die het BOB-label (Beschermde Oorsprongsbenaming) toegekend kreeg.
De Hervekaas "Les Beaux-Prés" is een ambachtelijke kaas die zijn naam dankt aan de "beaux prés", in het Nederlands de "mooie weiden", van Charneux waar hij zijn oorsprong vindt. De familie Constant, die sinds 1923 Hervekaas affineert, had op een dag het idee de kaas een langere vorm te geven om een diepere rijping "tot in het hart van de kaas" te verkrijgen. Sindsdien heeft de Hervekaas "les Beaux-Prés" zijn kenmerkende eigenschappen weten te behouden: een lange vorm en een andere rijping. 
Bovendien is deze kaas door zijn langere vorm gemakkelijk te snijden.
De rijpinsgstijd bedraagt 3 à 4 weken.

Kwaliteit

Kazen van bij ons zijn gegarandeerd van topkwaliteit. Daar zorgt een systeem van voorzorgsmaatregelen en strenge controles doorheen de hele keten voor. Ook jij kan er bij de aankoop voor zorgen dat de kwaliteit van je stukje kaas optimaal blijft. Koop gekoelde producten zoals zuivel pas helemaal op het einde van je winkelbezoek. Gebruik een koeltas of koelbox als je inkopen doet en berg je boodschappen thuis meteen op. Tot slot is het belangrijk om kaas op de juiste manier te bewaren.

Bereiding

Herve Les Beaux-Prés is lekker op de boterham, bij het aperitief of bij een kaasschotel, maar het is ook een dankbaar ingrediënt om te verwerken in gerechten. Als je gaat koken met kaas, is het belangrijk om te weten welke kazen ideaal zijn om te smelten en hoe je bijvoorbeeld kaas makkelijk kan raspen. Daarom bundelden we hier enkele basistips om te koken met kaas.

Voedingsinformatie

Kaas bevindt zich in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en draagt in de aanbevolen hoeveelheid bij tot een gezonde voeding. Het is een goede bron van hoogwaardige eiwitten en calcium. Deze essentiële voedingsstoffen dragen bij tot de ontwikkeling en het onderhoud van onze spieren en onze botten. Meer weten? Lees hier alles over kaas in een gezonde voeding.

Bewaring

Kaas op een correcte manier bewaren is nodig voor een optimale smaakbeleving en om bederf tegen te gaan. Kaas bewaren in de koelkast is al een goed begin. Hoe en hoelang kan je kaas bewaren? En kan je kaas invriezen? Je leest het allemaal in onze bewaartips.

Producent
Terre de Fromages S.A.

Kaastype
Zachte kaas

Melktype
Gepasteuriseerde koemelk

Smaak
Andere smaken