Maak je feestmomenten groots met kazen van bij ons
Als er één gast is die niet mag ontbreken aan de feesttafel, dan is het wel kaas. We vertellen waarom en tonen op welke manieren je dit zuivelproduct in je feestmenu kunt verwerken. Van het aperitief tot het dessert. Echte kaasliefhebbers kunnen zelfs een volledige menu samenstellen rond kaas.
Kaas is een geliefde smaakmaker
Wij Belgen zijn verlekkerd op kaas. Wie kan weerstaan aan die blokjes kaas bij het aperitief? En zeg nu zelf, aardappelgratin is nog lekkerder dankzij dat laagje geraspte kaas. En als dessert zo’n stukje kaastaart met speculoosbodem… Mmm, kaas maakt onze kleine momentjes groots!
Speciale dieetwensen?
Bij het plannen van je feestmenu kun je best rekening houden met eventuele allergieën en dieetwensen van je gasten. Wat als bijvoorbeeld een van je gasten lactose-intolerant is? Dan kies je best harde, gerijpte kazen. Zij bevatten weinig of geen lactose meer. Verse, zachte kazen of kazen zonder rijping zoals plattekaas, mascarpone, cottage cheese en ricotta bevatten nog wel een beetje lactose. Bij twijfel, controleer het etiket. Zwangere vrouwen mijden best kaas op basis van rauwe melk. Meer weten? Stil hier je honger naar voedingsinformatie over kaas.
De keuze aan lokale kazen is reuze
Nederland en Frankrijk zijn gekend voor hun kazen, maar ook wij staan er als kaasland. Wist jij dat er meer dan 300 Belgische kazen bestaan? Nu wel! Onze kaasmakers vervaardigen heel diverse kazen waar we fier op mogen zijn. Die kazen worden allen op een andere manier gemaakt, maar de basis komt doorgaans op hetzelfde neer. Lees hier hoe kaas gemaakt wordt en snuister door ons overzicht van kazen.
Kaas is niet beperkt tot een kaasschotel
Een kaasschotel is ideaal als je veel gasten over de vloer krijgt. Maar, kaas kan een rol spelen in verschillende andere aspecten van je feestmenu.
Hapjes
Goed begonnen, da’s half gewonnen. Met de hapjes kun je de toon van je feestmenu zetten. Wil je zoveel mogelijk tijd doorbrengen bij je gasten? Dan zijn eenvoudige koude aperitiefhapjes ideaal.
Tip: besteed niet enkel aandacht aan de hapjes, maar ook aan de drank die je erbij serveert. Stap bijvoorbeeld eens af van de klassieke cava en champagne en kies voor een schuimwijn of bier van hier.
Voorgerechten
Een kaaskroket, een bladerdeegtaartje of soep als voorgerecht: met klassiekers kun je weinig fout doen.
Kaaskroketten kun je kant-en-klaar kopen, maar waarom zou je ze niet zelf samenstellen met je favoriete kaas? Bijna alle harde kazen lenen zich om kaaskroketten te maken. Het gebruik van zachte kazen raden we niet aan: je riskeert namelijk dat het mengsel voor de kroketten te lopend zal zijn. Wil je extra veel smaak, dan zijn oude kazen de beste keuze. Vind hier nog meer tips om van je kaaskroketten een voltreffer te maken.
Kaasfondue, raclette en gourmet
Kaas, een fonduepan, enkele bijgerechten en fijn gezelschap. Meer heb je niet voor een gezellige fondueavond. Ook gourmet en raclette staat garant voor kaaspret. Je kunt raclette eenvoudig houden of er net een heel feestelijke toets aan geven. De keuze is aan jou. Ontdek onze suggesties voor de lekkerste raclettekazen van eigen bodem.
Kaas als dessert
Kaastaart is een populaire afsluiter van een feestmaal. Verras eens met een hartig dessert zoals een kaasbord in de plaats van iets zoet. Het spreekt voor zich dat de hoeveelheid kaas bij een dessertplank minder is dan wat je zou serveren bij een kaasschotel als hoofdgerecht. Reken op zo’n 100 g per persoon.
Tip: je vindt in de winkel ook heel wat heerlijke biokazen. Koop jij kaas graag recht van bij de boer? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle Vlaamse verkooppunten in de korte keten.
Heb jij nog tips voor feestgerechten met kaas?
We horen het graag via Facebook, Instagram of X met #lekkervanbijons. Of tag onze pagina’s.
Volg ons op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de lekkerste nieuwtjes van bij ons.
