Overnight oats, de perfecte start van je dag

Melk is een enorm veelzijdig ingrediënt. Je kan er in de keuken zoveel kanten mee op, dat er voor elk moment van de dag wel een lekker melkproduct is. Het ontbijt is misschien wel een van de meest populaire melkmomenten. Neem nu overnight oats, een superlekker ontbijtrecept waarin melk de hoofdrol speelt.

Wat is overnight oats?

Overnight oats is letterlijk havermout die je een nachtje hebt laten staan. Klassieke havermout eet je warm, maar de overnight-versie laat je gewoon een nacht weken in de koelkast. Zo heb je ’s ochtends een lekker fris ontbijt. Bovendien hoef je hier niet vroeger voor op te staan, want je maakt alles de avond ervoor al klaar. Win-win!

Alsof dat nog niet genoeg is, is een portie havermout ook gezond. Havermout of havervlokken zijn rijk aan vezels – goed voor de darmen en ze helpen je cholesterol en bloedsuiker in toom te houden - en vitamine B1. Melk brengt belangrijke eiwitten, calcium en de vitaminen B2 en B12 aan. Een goede combi voor de perfecte start van je dag dus!

Het basisrecept voor overnight oats

• Kies een potje dat je kan afsluiten met een deksel.
• Vul het met ongeveer 40 g havermout. Neem havervlokken als je houdt van een grovere textuur, of fijne havermout als je liever gladde overnight oats wil.
• Giet er ongeveer 200 ml melk bij. Zorg dat het potje niet tot boven gevuld is, want de havermout zwelt nog op.
• Voeg eventueel smaakmakers toe en roer alles goed door elkaar.
• Sluit het potje af en plaats het in de koelkast tot de volgende ochtend (of toch minstens 2 uur lang).
• Zijn je overnight oats ’s ochtends te dik? Voeg dan wat extra melk toe. Zijn ze te loperig? Dan gebruik je volgende keer wat meer havermout (of minder melk).

Tip: Overnight oats blijven een paar dagen goed in de koelkast. Ideaal dus om op zondagavond alvast je basisontbijt voor enkele dagen klaar te maken.

Je overnight oats nóg lekkerder maken

• Een koffielepel honing, cacaopoeder, kaneel, vanille, enzovoort: roer naar hartenlust smaakmakers door je overnight oats. Ook als topping heb je keuze te over. Denk bijvoorbeeld aan een handje noten of pitten en vers fruit zoals geraspte appel, stukjes aardbei, blauwe bessen of pruimen.
• Overnight oats maken doe je met melk. Wil je een extra romig ontbijt of een friszure toets? Voeg dan een lepel yoghurt of kwark toe aan de melk.
• Hou je van een stevige textuur, probeer dan overnight oats met banaan. Prak eerst de banaan en meng hier melk, havermout en eventuele smaakmakers door. Extra lekker met een lepeltje pindakaas!
• Door je overnight oats in laagjes op te bouwen krijg je een ontbijt dat ook nog eens mooi oogt. Gebruik een doorzichtig bokaaltje en maak eerst een laagje havermout met melk, dan een andere vulling (bijvoorbeeld stukjes aardbei en/of granola), en dan opnieuw havermout met melk.

Tip: Van alles wat lekker is om in onze recepten te gebruiken, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een hoeve, buurderij of boerenmarkt in jouw buurt? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten.

Een ontbijt om van te smullen

Overnight oats? Daar moeten wij geen nachtje over slapen! Het is lekker, snel en past in een gezonde voeding, kortom: het perfecte ontbijt voor drukke (en minder drukke) ochtenden. Is ontbijt voor jou dé belangrijkste maaltijd van de dag? Ontdek hier welk ontbijttype jij bent en check zeker ook onze tips en recepten voor snelle ontbijtjes, gezonde ontbijt-ideeën voor onderweg of ontbijt met groenten. Vergeet niet om je bereidingen met ons te delen via Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons en #melkmoment!

Volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de lekkerste nieuwtjes van bij ons.