Wat als je lactose minder goed verdraagt?
Niet per se, nee. De persoonlijke tolerantiegrens kan wel verschillen van persoon tot persoon. Het Europese voedselagentschap (EFSA), stelt dat de meeste mensen die lactose minder goed verdragen, meestal nog probleemloos tot 12 g lactose aankunnen. Dat komt overeen met een groot glas melk (240 ml). Als je je melkconsumptie verdeelt over de hele dag, vormen zelfs twee glazen melk vaak geen probleem. Melk verwerkt in een maaltijd, yoghurt, harde en gerijpte kaas worden ook beter verdragen. Yoghurt bevat levende bacteriën die lactose helpen verteren; harde en gerijpte kaas bevat minder of zo goed als geen lactose meer. Hou er wel rekening mee dat kaas dikwijls meer vet en zout aanbrengt. Daarom mag je de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid zuivel niet volledig met kaas invullen. Andere alternatieven zijn lactosevrije melk en met calcium verrijkte sojadranken (meer lezen: nice-info.be).
Referenties:
- Lactose-intolerantie: zuivel aan de kant?
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal 2010; 8 (9): 1777
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to live yoghurt cultures and improved lactose digestion (ID 1143, 2976) pursuant to Article 13 (1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010; 8 (10): 1763
