Het Blauw Kasteel in Scheldewindeke is een kasteeldomein van ruim 36 hectare. Sinds 2003 is het in handen van de familie Denoo. Vanaf 2007 worden er op de akkers en in de moestuin van het Blauw Kasteel biologische groenten en fruit geteeld. Op de ruige weilanden rondom het kasteel zal je ook Ardense voskopschapen vinden. Deze voorzien de bioboerderij van biologisch lamsvlees.

Wil je de producten van bioboerderij het Blauw Kasteel proeven? Dan kan je terecht in één van de biowinkels. Je hebt er één in Gent, in Horebeke, in Sint-Martens-Latem en in Knokke. Hier vind je de biologische groenten en fruit van het Blauw Kasteel en een groot assortiment andere producten.

Elke dinsdag verdeelt Blauw Kasteel verse biologische groente- en fruitpakketten over drie biowinkels en diverse afhaaldepots in de regio Gent en de Vlaamse Ardennen.

Het Blauw Kasteel wordt gerund door een bescheiden team van gepassioneerde mensen: van enkele bioboeren, een tuinman, een klusjesman, een schoonmaakster, administratief medewerkers tot aan de winkeldames.