Al 42 jaar telen Danny en Bieke Brussels grondwitloof. Ze leerden elkaar kennen in de tuinbouwschool. Het koppel koos niet toevallig voor ‘Brussels loof’, de hele familie van Danny was actief in de witloofteelt. In 1980 begonnen ze met een zelfstandig bedrijf. Nieuwe teeltmethodes werden wel eens uitgeprobeerd, maar Danny en Bieke blijven trouw aan de authentieke manier van het telen van grondwitloof.

Brussels grondwitloof moet geteeld worden met minimum 12 cm grond op de wortelkragen en met eigen soorten zaden. Het telen van de zaden maakt het er niet makkelijker op. Grondwitloof telen is een echte ambacht die zelfs erkend is met het Europees label. Danny en Bieke zullen de groente blijven telen, want wat goed is hoeft men niet te veranderen.