De bioboerderij is gelegen in Hertsberge in een bosrijke omgeving. Rond de hoeve is er dan ook veel groen aanwezig. De Levende Aarde teelt een 40-tal soorten groenten op 6 hectare zandgrond. In de hoevewinkel en op de markten proberen ze zoveel mogelijk seizoensgroenten aan te bieden.

De boerderij is in 1984 geleidelijk overgestapt van een veeteeltbedrijf met varkens en runderen naar een gangbaar groentebedrijf. In 1991 hebben de runderen definitief het bedrijf verlaten. Een jaar later was het de beurt aan de varkens om op te hoepelen. Vanaf dan is er gekozen om op 6 ha groenten te telen en enkele minderwaardige percelen af te stoten. Eerst werden de groenten via een groothandel vermarkt, later werden ze via de veiling verkocht. De boerderijwinkel is opgestart in 1984, samen met de teelt van grondwitloof.

In 1999 heeft het bedrijf terug een ommezwaai gemaakt. Toen zijn ze na veel wikken en wegen omgeschakeld naar de biologische teelt. De motivatie om bio te telen was het toenemend gebruik van pesticiden in de landbouw en de negatieve gevolgen voor het milieu. Ze vonden dat het ook anders moest kunnen. 

In 2009 is het bedrijf overgenomen door de zoon van Eric en Leen Vandevannet. Samen met zijn ouders zet hij hun levenswerk verder. Sinds enkele jaren heeft het bedrijf zich meer gericht op de rechtstreekse verkoop. Het idee van de korte keten willen ze dan ook verder uitbouwen. Naast de boerderijwinkel, kun je ze ook op drie markten vinden. Twee ervan zijn boerenmarkten waar enkel eigen producten mogen verkocht worden.