Sinds 1996, wilde Chantal haar eigen droom waarmaken en zijn ze gestart met het maken van hoeve-ijs. Het Heuninghof gebruikt zoveel mogelijk Belgische producten, volledig artisanaal zonder bewaarmiddelen of kleurstoffen.

Ondertussen hebben ze hier reeds meer producten van andere producenten, zoals kaas, geitenkaas, advokaat, honing, wijn, lokale bieren uit Olen en Herentals, en zijn ze zelf ook gestart met yoghurt, rijstpap en chocolademousse.

Sinds een paar jaar zijn ze ook Pure Kempen ondernemer, en Fairtrade ambassadeur voor Olen.