Hoeveslagerij Mandeldaele kent een lange geschiedenis. Deze gaat al drie generaties terug. Het verhaal begint bij Achille en Madeleine. Zij kweekten al roodbonte koeien in de Mandelvallei.  

Zoon Hubert zette het verhaal in de Mandelmeersen samen met zijn vrouw Carine verder. Ze specialiseerden zich in groenten voor de versmarkt en de veiling. Daarnaast kweekten ze ook Dikbillen en kruisten ze hun veestapel met het Belgisch witblauwe-ras. De focus op het vlees nam verder toe. De veestapel groeide verder uit tot een 120-tal runderen. Door de vele crisissen in de landbouw, groeide het idee om een hoeveslagerij te openen.

Momenteel is de derde generatie van de familie Vanspeybrouck aan zet. Dochters Evelyn, Delphine en Celine verwelkomen je graag in de hoevewinkel.