In de schilderachtige Rooigemvallei ligt Hoeveslagerij Rooigemvallei. Hier zijn al meer dan 10 generaties lang boeren aan de slag! Momenteel staan Peter en Katelijne aan het roer. Zij kweken er met de grootste zorg varkens. Het vlees voor de hoeveslagerij bereiden ze bewust zelf. Zo garanderen ze hun klanten vers, lekker en gezond vlees.

Al van bij de start in 2003 hebben Peter en Katelijne duurzaamheid, betrokkenheid en kwaliteit hoog in het vaandel gehouden. Duurzaamheid wordt vertaald op het bedrijf door in te zetten op gesloten kringlopen. Zo doet het koppel bijvoorbeeld ook aan akkerbouw en telen ze graan, stro en andere bijproducten voor hun dieren. De restproducten van de veeteelt, zoals vloeibare dierlijke mest en stalmest, worden gebruikt als mest op de akkers.