Sinds 1994 hebben Hans en Marleen de ouderlijke hoeve ’t Waterhof in Bredene overgenomen. Om de traditie van het vroegere ‘thuisslachten’ verder te kunnen zetten zijn ze in 1997 gestart met het verkopen van vlees rechtstreeks van de boerderij. Op de hoeve worden de dieren op natuurlijke en zuivere wijze gekweekt.

Naast begrazing op de weide, worden ze bijgevoederd met zelfgeteelde gewassen van eigen akkerbouw, zoals gras-klaver, mais, tarwe, gerst, stro en zelfs zelfgewonnen eiwitten uit veldbonen. Zo gebruiken ze geen geïmporteerd soja en krachtvoeder. Niet alleen de dieren, maar ook hun voeder, en dus ook hun vlees zijn recht van bij ons.