Monckenhove is een jong biologisch tuinbouwbedrijf dat zich specialiseert in seizoensgroenten en de korte keten. De groenten worden gekweekt op het veld dat bij de hoeve hoort en worden verkocht via de hoevewinkel op de boerderij.

Het aanbod is biologisch, seizoensgebonden, duurzaam en lokaal.  Aanvankelijk werden er enkel groenten van eigen kweek verkocht. Om het aanbod doorheen het jaar voldoende ruim te houden worden er sinds 2020 ook aangekochte producten verkocht, afkomstig van andere biologische producenten.