Sinds 1988 wordt er op de boerderij van Luc Pardon gewerkt met het Belgisch witblauw. Deze dieren staan bekend om hun mals en mager vlees en hun rustig karakter. Klein en groot bij elkaar zijn er ongeveer 200 dieren aanwezig op de boerderij. Jaarlijks worden er rond de 90 kalfjes geboren, deze blijven bij de moeder tot een leeftijd van 4 maanden.

Al de dieren krijgen eigengeteeld ruwvoer (gras, maïs, bieten) als voeding. Ook het krachtvoer wordt op de boerderij samengesteld uit eigen geplette granen en eiwitrijke restproducten van de humane voeding (sojaschroot, lijnzaadschroot).

Van april tot oktober gaan de koeien in kudde op de weide. Voor de overige periode krijgen zij een plaatsje in de stallen waar zoveel mogelijk gestreefd wordt naar een goede huisvestiging die de gezondheid van de dieren ten goede komt.