Welke producten kan je hier vinden?

In maart komt de koningin der groenten, de witte asperge, uit haar winterslaap. De temperatuur is dan hoog genoeg, wat maakt dat de aspergeplanten nieuwe scheuten gaan maken. Omdat de witte asperges paars kleuren als ze zonlicht zien, groeien ze in een bed (van aarde). Als er een barstje in het bed te zien is, is de asperge klaar om te ‘steken’. Dit gebeurt allemaal handmatig.

Het sorteren van asperges gebeurt machinaal, daarna is er nog een manuele kwaliteitscontrole.
Dan zijn de asperges klaar voor verkoop. Het liefst doet Aspergehoeve Lavrijsen dit rechtstreeks via de hoevewinkel. Er wordt namelijk zeer veel belang gehecht aan het contact met de klant! Restaurants, cateraars en zelfstandige winkeluitbaters rekenen ze met heel veel plezier tot het cliënteel. Het aspergeseizoen loopt van eind maart tot 24 juni.

Tijdens de zomer is het tijd om de bramen en bessen te oogsten. De Aspergehoeve last een aantal afhaalmomenten in voor de verkoop van deze producten. Het bessenseizoen loopt tot september.

In september worden de witloofwortels ingezet. Ook het grondwitloof groeit in een bed. Na enkele weken heeft er zich aan de bovenkant van de wortel een nieuwe witloofkrop gevormd. Deze wordt geoogst door de krop van de wortel te breken. Daarna worden alle kropjes ontdaan van de buitenste bladen. Hier komt geen enkele machine aan te pas. Als het grondwitloof nagekeken is, wordt het verkocht aan de groothandel en in de hoevewinkel.

 
Tevreden klanten, daar doet Aspergehoeve Lavrijsen het voor. Ze staan garant voor een kwalitatief product dat met veel passie wordt geteeld.