Wie zijn ze?

Liesbeth en Gert zijn de zaakvoerders van 't Kleinhof. t’ Kleinhof is een biologisch landbouwbedrijf dat een grote verscheidenheid aan voeding produceert zoals varkens- en rundvlees, aardappelen, ajuinen, granen en weide-eieren. De naam is gebaseerd op de schaal waarop het bedrijf dingen doet. Alles wat ze doen gebeurt op een kleinschalige manier. De producten worden verkocht aan consumenten, winkels of molenaars. 

De boerderij is in totaal zo’n 15 hectare groot, maar dat areaal is verdeeld in kleine lapjes grond die in een straal van 2 kilometer rondom het huis liggen. Van zodra de koeien het lange gras van de weide hebben opgegeten, worden de kippen op het overgebleven kortere gras losgelaten. Ze scharrelen insecten, kruiden en grassen bij elkaar, waardoor ze kunnen genieten van een zeer gevarieerd dieet. Bovendien verspreiden ze de koeienmest over de bodem. Zo blijft ook de bodem optimaal bemest. De kippen worden gehouden in verplaatsbare stallen zodat ze nooit lang op dezelfde plaats blijven, ziektes en worminfecties komen dus bijna niet voor.

Door de dieren op regelmatige basis te verplaatsen naar een ander lapje grond, krijgen ze een zeer afwisselend en gevarieerd dieet binnen. Dat heeft enorme impact op de smaak. In het pakstation worden de eieren gesorteerd en verpakt. Het FAVV controleert hierbij op regelmatige basis de activiteiten.