Cense De L’Alouette
Hoevewinkel in Nieuwkerke
Cense De L’Alouette
Producten
Over
Wie zijn ze?
Jan Staelens en zijn gezin kweken druiven van de bekende rassen Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, maar ook van minder gekende rassen als Pinot Auxerrois, Acolon en Syrah. Ze hebben een wijngaard van 1 ha en opteren voor een zo natuurlijk mogelijke teelt. Alle arbeid in de wijngaard gebeurt met de hand en zonder externe werkkrachten.
De familie Staelens heeft enkele bekende wijnen zoals de Cuvée Leon (Pinot Noir) en de Cuvée Denise (Chardonnay), alsook een zeer gesmaakte rosé van Pinot Meunier.
Welke producten kan je hier vinden?
De wijngaard telt 4 500 wijnstokken die pal zuid staan geplant. De helling en de ondergrond (zandleem met resten van ijzerzandsteen) maken de nodige irrigatie voor de stokken ideaal. Alle werkzaamheden gebeuren handmatig : snoei, aanbinden, uitdunnen, pluk. Familie en vrienden komen samen om dit mogelijk te maken. Er wordt gekozen om de wijn rustig te laten rijpen. Daarvoor worden Franse eiken vaten gebruikt. Via diverse technieken worden de diverse wijnen gemaakt: van fris wit tot op eik vergiste Chardonnay, van gevoelige Pinot Noir tot de zwaardere Acolon. Voor elk wat wils. Straks komen er op het domein een grote wijnkelder bij met bijhorend beleverinsmuseum “Min e Win” (op zijn West-Vlaams uit te spreken).
Contact & openingsuren
Geopend op afspraak.
