Ferme du Paillart
Producten
Over
Wie zijn ze?
De melkkoeien van Ferme du Paillart zijn hoofdzakelijk ‘Blaarkoppen’. (Letterlijk: het hoofd in de vorm van een klok.) Omwille van hun afkomst noemt men ze ook ‘Groninge’. Het is een oud Middeleeuws runderras uit Friesland en Groningen (Noord-Nederland). Het ras wordt gekoesterd als zeldzaamheid, als genetisch erfgoed en eenvoudigweg voor haar schoonheid.
Welke producten kan je hier vinden?
In de producten van Ferme du Paillairt wordt rauwe melk gebruikt omwille van de smaak. Zowel in de boter, karnemelk en kazen worden de smaken bepaald door de flora van de melk. Het volstaat om te proeven en zo het verschil tussen een kaas op basis van gepasteuriseerde melk en een rauwe-melkkaas te smaken. In Ferme Du Paillart vind je verschillende zuivelproducten zoals:
- melk
- boter
- verse kaas (plattekaas, yoghurt)
- pudding
- kazen
- hoeve-ijs
Ook aardappelen en groenten kan je er vinden.
Contact & openingsuren
