Geitenboerderij De Volle Maan
Hoevewinkel in Sint Lievens Houtem
Geitenboerderij De Volle Maan
Bioproducten
Over
Wie zijn ze?
Kathelijne De Clercq en Bart De Beck zijn gepassioneerd door kaas maken. Sinds 1994 maken ze rauwmelkse biologische geitenkazen op ambachtelijke wijze. Hiervoor gebruiken ze uitsluitend melk van de eigen geiten.
Duurzaamheid wordt op handen gedragen in De Volle Maan. Kathelijne en Bart hebben al heel wat initiatieven genomen in dit verband: de aanleg van streekeigen heggen en bomen, opvang van waswater voor irrigatie, energie-opwekking,.. Ook het welzijn van de dieren staat voorop. Zo kunnen de lammetjes bij hun moeder blijven tot ze groot genoeg zijn om alleen naar de weide te gaan. Goed gevoel voor de geit, de boer én het lammetje.
Twee van de drie kinderen werken ondertussen ook mee op de boerderij.
Welke producten kan je hier vinden?
Het assortiment van de Volle Maan bestaat uit diverse soorten verse geitenkaasjes, gerijpte kazen, halfharde kazen, yoghurt, ricotta, geta, … Alles op basis van onze eigen rauwe biogeitenmelk.
De winkel is het hele jaar geopend en je kan er ook huisgemaakt geitenijs én kaastaartjes vinden.
Overige informatie
In onze winkel vind je ook biologische nevenproducten (alles in het teken van ontbijt en het aperitief). Op zaterdag wordt biobrood van De Trog verkocht. Er is ook een groot aanbod van biologische wijnen (zorgvuldig uitgekozen door onze wijnhandelaars).
Contact & openingsuren
Het hele jaar door geopend, behalve op zon- en feestdagen
