Wie zijn ze?

In de schilderachtige Rooigemvallei zijn al meer dan 10 generaties lang boeren aan de slag. Hier kan je Hoeveslagerij Rooigemvallei vinden, de trots van Peter en Katelijne. Op de boerderij worden er met de grootste zorg varkens gekweekt. Al het hoevevlees dat je in de slagerij vindt, wordt bewust zelf bereid. Zo garanderen ze hun klanten vers, lekker en gezond vlees. 

Duurzaamheid, betrokkenheid en kwaliteit zijn waarden die Peter en Katelijne al sinds de start in 2003 hoog in het vaandel dragen. Dat doen ze door in te zetten op gesloten kringlopen. Ze telen zelf graan, stro en andere bijproducten voor het onderhoud van hun dieren. De restproducten van de veeteelt, zoals vloeibare dierlijke mest en stalmest, worden gebruikt als mest op de akkers.