5 tips om budgetvriendelijk te koken met vis van bij ons
Een stukje vis is lekker, past in een gezonde voeding en je kunt er in de keuken veel kanten mee uit. Vind jij dat ook, maar zet je niet zo vaak vis op het menu omdat het een dure keuze lijkt in vergelijking met een stukje vlees of een ei? Wel, vis eten hoeft niet duur te zijn. Met een paar slimme keuzes en een beetje creativiteit geniet je van heerlijke visgerechten zonder dat het je budget te veel belast.
Zo maak je van vis een budgetvriendelijke toevoeging aan je menu
Verschillende elementen bepalen de prijs van vis. Zo speelt ook bij vis onder andere het gegeven van vraag en aanbod. Als consument heb je die zaken niet zelf in de hand. Door op een paar dingen te letten zorg je ervoor dat budgetvriendelijk koken met vis wel degelijk een optie is.
1. Ga voor seizoensgebonden vis
Net zoals groenten en fruit, kent ook vis van bij ons seizoenen. Onze viskalender toont je wanneer vissoorten volop verkrijgbaar en op hun best zijn. Een hoger aanbod betekent doorgaans dat ze voordeliger in prijs zijn. Als je ook voor de andere ingrediënten van je gerecht let op de seizoenen, kun je de kost van je bereiding onder controle houden.
2. Kies voor (minder populaire) vissoorten van bij ons
Probeer ook eens vis uit de bijvangst. Onze vissers vissen onder andere op zeetong en pladijs, maar vangen daarbij ook bijvoorbeeld heek, wijting, rode poon en steenbolk. Evenzeer lekker, betaalbaar en het zorgt voor variatie!
Ben je op zoek naar een alternatief voor kabeljauw? Kies dan bijvoorbeeld voor schelvis. Vanaf juni tot en met februari vind je deze vis in de visspeciaalzaak en de supermarkt. Bij twijfel over de beschikbaarheid, vraag raad aan je visspecialist.
3. Let op promoties en koop een grotere hoeveelheid
Wie houdt er niet van een leuke korting? Wanneer je de kans hebt, koop dan grotere hoeveelheden vis in. Bereid wat je die dag nodig hebt en vries de rest in.
Voor visfilets betaal je iets meer dan voor een volledige vis, maar je hebt geen visafval. Kun je zelf aan de slag met een volledige vis, overweeg dan deze keuze. Met de niet-eetbare delen kun je nog een visbouillon maken. Zo haal je het maximum uit je visaankoop.
4. Wees creatief met je restjes
Gebruik restjes vis voor een snelle maaltijd de volgende dag. Maak bijvoorbeeld een vissoep, een salade met gebakken vis of een quiche. Zo smul je twee keer voor de prijs van één!
Visburgers en fishsticks zijn populair bij jong en oud. In plaats van kant-en-klare visburgers of fishsticks aan te kopen, kun je ze zelf maken. Ze zijn vers, je kent perfect de samenstelling en je bespaart er geld mee. Tip: experimenteer met verschillende vissoorten. Zo krijg je vanzelf meer variatie.
Nog enkele algemene tips
- Een goed georganiseerde koelkast is ook een zegen voor je portemonnee. Je eten blijft langer vers en je voorkomt voedselverspilling.
- Bereid je bezoek aan de supermarkt of detailzaak voor. Kijk welke restjes van maaltijden je nog hebt en controleer je voorraadkast. Stel op basis hiervan een weekmenu samen en maak zo een boodschappenlijstje.
- De voedingsdriehoek is een leidraad om gezond én budgetvriendelijk te koken. De producten die niet in de voedingsdriehoek staan zijn doorgaans ook duurder.
Heb jij nog tips om budgetvriendelijk te koken met vis?
Of ging je aan de slag met onze tips of recepten? Deel het met ons via onze Facebook-pagina, op X of via een leuke foto of video op Instagram met #lekkervanbijons. We zijn benieuwd naar jouw gerechten! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief of volg ons op YouTube of Pinterest voor de laatste weetjes!
