Recepten met gehakt, van klassiek tot verrassend
Gehakt is een veelzijdig ingrediënt dat budgetvriendelijk en snel te bereiden is. Van puur varkens- of rundergehakt tot gemengd gehakt, van de klassieke gehaktballen tot creatieve ovenschotels: met gehakt kan je echt alle kanten op. Ontdek hier klassieke én verrassende recepten met gehakt.
Welke soorten gehakt zijn er?
Bij de slager en de supermarkt vind je doorgaans twee soorten gehakt: puur en gemengd.
- Puur varkensgehakt bevat het meeste vet, waar een deel van wegsmelt tijdens het bakken. Bij dit gehakt voeg je best nog een bindmiddel toe zoals een ei of broodkruim. Daardoor zal het gehakt ook sappiger blijven.
- Puur rundergehakt is magerder dan varkensgehakt en kan je ook rauw eten, bijvoorbeeld in een steak tartaar. Dit gehakt droogt iets sneller uit, let dus goed op dat je het niet te lang bakt.
- Ook puur kalfsgehakt is magerder dan varkensgehakt en heeft een subtiele smaak.
- Gemengd gehakt is een combinatie van verschillende soorten vlees. Het meest populair is de combinatie van runder- en varkensgehakt of varkens- en kalfsgehakt. In de meeste recepten met gehakt wordt gemengd gehakt gebruikt, tenzij het specifiek anders vermeld wordt.
Ga je gehakt kopen? Kies dan voor vlees van bij ons: superlekker én je ondersteunt er de lokale economie mee .
Gehakt kruiden: voeg lekker veel smaak toe
Gehakt op zich heeft geen uitgesproken smaak. Met de juiste kruiden breng je daar verandering in. Gekruid gehakt kan je kant-en-klaar vinden in de supermarkt of bij de slager, of je kan zelf aan de slag gaan. Het voordeel is dat je dan de kruiden perfect kan afstemmen op je recept.
Ga je zelf het gehakt kruiden, doe dat dan voor je begint te bakken. Peper en zout zijn sowieso de basis, maar ook paprikapoeder, koriander, nootmuskaat, gember... kunnen je gehakt extra smaak geven. Ook een gesnipperd uitje, fijne peterselie of in citroensap geweekt brood geven je gehakt meer pit.
De klassieke recepten met gehakt
Ben je op zoek naar recepten met gehakt waar iedereen van smult, dan zit je sowieso goed met deze klassiekers:
- Gehaktballen: Wil je iets op tafel zetten dat iedereen lust, kies dan voor gehaktballen. In tomatensaus, met krieken, of in de soep: met gehaktballen sla je de bal nooit mis.
- Gehaktbrood: Nog zo’n klassieker uit de Belgische keuken is gehaktbrood. Hartig of zoet? Ook met gehaktbrood kan je verschillende kanten op.
- Vogelnestjes: Jong en oud zal smullen wanneer je vogelnestjes serveert. Helemaal niet moeilijk om zelf te maken en overheerlijk met verse frietjes of puree.
- Ovenschotel: Altijd lekker, snel klaar en perfect als comfort food: een ovenschotel is zo'n gerecht met gehakt waar iedereen blij van wordt!
Verrassende gerechten met gehakt
Geen zin in de klassiekers? Gehakt is een ideaal product om je creativiteit op los te laten. Laat je inspireren door deze verrassende gerechten met gehakt:
- Combineer lekkere smaken van hier en voel je meteen op vakantie met originele gehaktballetjes met courgette en spinazie. Serveer met een frisse dip van tzatziki — zeker een aanrader op warme zomerdagen.
- Maak eens een creatieve quiche. Gebruik tortilla’s als bodem en vul met pittig gehakt, maïs en tomaat. Perfect wanneer je snel iets lekkers én voedzaams op tafel wil toveren.
- Dit is eentje voor de burgerfans. Meng rundergehakt met een pittige mix van cayennepeper, paprika-, uien- en knoflookpoeder en bak je eigen smashburgers. Ideaal voor een gezellige barbecue!
- Zin in een stevige maaltijdsalade? Meng je favoriete verse groenten met rulgebakken gehakt en een smaakvolle ‘ranchdressing’. Tip: Komt er tijdens het bakken veel vocht uit het gehakt? Giet dit meteen af, zo voorkom je dat het vlees taai of grijs wordt.
- Een klassiek recept met gehakt, maar dan net een tikkeltje anders? Dat is onze ovenschotel van chili con carne. Denk aan een laagje sappige chili bedekt met knapperige nacho's en gesmolten kaas.
Recepten met gehakt: het lekkerst met ingrediënten van bij ons
Van alles wat lekker is om in onze recepten met gehakt te gebruiken, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een hoeve, buurderij of boerenmarkt in jouw buurt? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten.
Tijd om ze in de pan te hakken!
Begin je te watertanden bij het zien van al die lekkere gerechten met gehakt? Probeer de recepten zeker eens uit en laat ons weten wat je ervan vond via Facebook, Instagram of X met #lekkervanbijons.
Volg ons op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de lekkerste nieuwtjes van bij ons.
