Stoofvlees
Stoofvlees wordt meestal uit het voorkwartier van het rund gehaald. Het vlees is wat taaier en heeft een langere bereidingstijd nodig. Het is hoofdzakelijk afkomstig van veel gebruikte spieren zoals nek of schouder.
Kwaliteit
Runderstoofvlees ligt meestal voorgesneden in de winkel. De drierib is de beste kwaliteit voor een malse stoofpot, fantastisch in een Vlaamse karbonade of Hongaarse goulash is het heerlijk.
Bereiding
Heerlijk malse stukjes rundvlees, een pittige saus met bier en mosterd... Als je de tijd neemt om je stoofpotje rustig te laten sudderen, word je beloond met een heerlijk gerecht. Dat is genieten! Ontdek in onze kookvideo hoe je stoofvlees bereidt.
Voedingsinformatie
Stoofvlees is mager rundvlees. De uiteindelijke voedings- en caloriewaarde van de stoofschotel is mede afhankelijk van de ingrediënten die tijdens de bereiding van het stoofvlees worden toegevoegd. Meer weten over de plaats van vlees binnen een evenwichtige en gevarieerde voeding?
Bewaring
Vlees gebruik je best zo vers mogelijk. Stoofvlees is doorgaans twee dagen houdbaar in de koelkast. In onze bewaartips lees je er alles over.
