Aardappel en bacon in een jasje van groene kool

Name: Aardappel en bacon in een jasje van groene kool
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 vastkokende aardappelen; 130 g gezouten spek; 1 groene kool; 1 ui; 20 g gezouten boter; 1 el tijm; 1 teentje knoflook; peper; zout

Steek je aardappelen en spek in een jasje van groene kool voor een leuk en origineel aperitiefhapje.

Aperitiefhapje

30 min

Eenvoudig

Personen 4

Ingrediënten

4 vastkokende aardappelen
130 g gezouten spek
1 groene kool
1 ui
20 g gezouten boter
1 el tijm
1 teentje knoflook
peper
zout

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Snijd de geschilde aardappelen in dobbelsteentjes van 1 cm op 1 cm.

Verwijder de bladeren van de kool en snijd de binnenste nerf weg. Blancheer de bladeren gedurende 2 minuten in gezouten water en spoel ze daarna in koud lopend water.

Snijd vervolgens de ui in schijfjes en de bacon in kleine dobbelsteentjes.

Bak de aardappelen en de ui op een matig vuur in wat boter en look (niet gesneden).

Voeg na enkele minuten de bacon en de tijm toe en bak tot alles gaar is. Verwijder de look en kruid naar smaak met peper en zout.

Rol de koolbladeren uit en schep er wat aardappelen en bacon op.

Wikkel de bladeren rond het mengsel en warm ze 5 minuten op in een voorverwarmde oven van 160°C.