Personen
4
Bereiding
Stoof de gesnipperde ui in de olijfolie en giet er de visbouillon en de witte wijn bij. Dit is de basis van de soep.
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 1 cm en doe ze bij de soep.
Maak de venkel schoon en snijd in kleine blokjes en voeg eveneens toe aan de soep.
Gaar ze, voeg de anijsdrank toe en mix de soep.
Hak de dragon fijn en meng onder de soep.
Snijd de paling in reepjes. Kruid met peper en zout.
Verdeel de soep over 4 borden.
Werk af met de palingreepjes, takje dragon en krokante uitjes.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
