Bladerdeegwafel met kaas en savooikoolpesto
Ben je op zoek naar een originele hap om indruk te maken? Deze bladerdeegwafels met gesmolten Belgische kaas en een verrassende pesto van savooikool zijn perfect! De rijke smaak van de kaas en de frisse savooipesto maken dit tot een onweerstaanbare snack. Perfect als aperitiefhapje of voor een speciale gelegenheid.
Bereiding
Snijd de harde nerf van de savooikool weg en blancheer de bladeren 5 minuten in licht gezouten water.
Giet af en doe alles samen met de peterselie, citroensap, pijnboompitten, gepelde look en een flinke scheut olijfolie in een blender. Mix glad en kruid met peper en zout.
Laat het wafelijzer warm worden.
Snijd de korsten van de kaas weg en snijd de kaas in dunne plakjes.
Rol het bladerdeeg open en steek er 8 cirkels van 10 cm diameter uit. Bestrijk 4 bladerdeegrondjes met de savooikoolpesto en beleg met plakjes kaas. Laat een randje deeg van 1 cm vrij en bestrijk dat met water. Leg er een tweede deegrondje bovenop.
Bak de wafeltjes goudbruin.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
