Personen
4
Bereiding
Was de zoete aardappelen en snijd ze plakjes van 0,5 cm dik. Besmeer ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak ze goudbruin in een grillpan.
Snijd de rode ui en de Berloumi in plakken van 0,5 cm. Bak goudbruin in de grillpan, alsook de Berloumi.
Doe de rucola, pijnboompitten, look, yoghurt en een scheut olijfolie in een blender en mix glad. Kruid met peper en zout.
Beleg elk plakje zoete aardappel met een plakje rode ui en Berloumi. Werk af met een lepeltje rucolasaus en een takje kervel.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
