Personen
4
Bereiding
Snijd de visfilet in flinterdunne plakjes en marineer met limoensap, peper en zout.
Snijd de tomaten fijn, snipper de sjalot en meng met de kappertjes, olijfolie en balsamico.
Blancheer basilicum en mix met olie en zout tot basilicumolie.
Schik carpaccio op het bord, serveer in het midden de tomatentartaar en lepel er wat basilicumolie over. Werk af met een blaadje basilicum en eventueel wat citroenzeste.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
