Chutney van appel en ui

Snijd de ui fijn.

Smelt de boter in een steelpan en bak de stukjes ui gaar.

Schil en snijd de appels in blokjes. Voeg deze bij de ui samen met de geraspte gember, suiker en appelazijn. Laat het geheel ongeveer 20 minuten stoven op een laag vuur.

Voeg de rozijnen, citroensap, kaneel, currypoeder en mosterd toe, draai het vuur wat hoger en laat nog ongeveer 5 minuten stoven.

Laat de chutney afkoelen tot gebruik.