Bereiding
Meng de honing met azijn en de geperste knoflook. Breng de marinade op smaak met peper en zout.
Snijd het zwoerd van het hammetje kruiselings in tot aan het vlees. Stop de kruidnagels in het vlees en giet er de marinade over.
Laat minstens 1 uur marineren. Draai het vlees regelmatig om.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Leg het hammetje op een rooster boven een ovenschaal en zet 90 minuten in de oven. Bestrijk regelmatig met de marinade.
Verwarm het braadvocht met de resterende marinade en laat wat inkoken. Roer er de mosterd onder en bind de saus eventueel met wat opgelost maïszetmeel.
Snijd het vlees in plakjes en serveer met een frisse salade en een aardappel in de schil. Geef er de saus bij.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
