Personen
4
Bereiding
Klop op een laag vuurtje een sabayon met de eidooiers, suiker en wijn. Bekijk zeker onze stap-voor-stap video met makkelijke instructies voor het maken van sabayon.
Haal de pan van het vuur en klop de sabayon koud. Breng op smaak met een klein scheutje Elixir d’Anvers.
Klop de room op en spatel die voorzichtig door de sabayon. De correcte verhouding is 2 delen sabayon op 1 deel slagroom. Het moet een luchtig mengsel worden.
Snijd het fruit en schik ze in diepe borden, houd enkele apart om af te werken. Giet er de sabayonroom overheen en gratineer even onder de grill van de oven.
Haal uit de oven en schik nog wat vers zomerfruit over de borden. Serveer meteen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
Partner
