Personen
4
Bereiding
Maak eerst de crispy chili olie
Snipper de ui en knoflook fijn. Rasp de gember.
Doe de ui en knoflook in een steelpan en giet er de olie bij. Laat sudderen tot alles mooi gekleurd is.
Doe de overige ingrediënten in een propere bokaal. Giet er de olie met knoflook en ui bij.
Zet aan de kant.
Voor de BBQ
Snipper de rode ui. Spoel en hak de peterselie en koriander fijn.
Open de schelpen en verwijder het koraal.
Schep in elke schelp een scheutje witte wijn. Zet de schelpen voorzichtig op een heel hete barbecue en gaar 5 à 7 minuten.
Haal de schelpen van het vuur en overgiet elke schelp met 1 kl chili olie.
Werk af met rode ui, groene kruiden en citroenzeste.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
