Personen
4
Bereiding
Maak de cumble
Verkruimel de zoute crackers.
Meng de crackers, kaas, peterselie en tijm onder de gesmolten boter. Zet even apart.
Maak de coquilles
Bak de sint-jakobsvruchten of coquilles in hete boter langs beide kanten goudbruin. Kruid lichtjes met peper en zout.
Bak de ui in boter glazig. Voeg de look en champignons toe en bak 4 minuten.
Blus met de wijn en het vocht van de coquilles. Bak verder tot al het vocht verdampt is.
Roer er nu de roomkaas onder en kruid naar eigen smaak met peper en weinig zout.
Schep er de coquilles onder. Verdeel alles over 4 ingevette kleine witte ovenschaaltjes.
Afwerking
Bestrooi de ovenschaaltjes met de crumble en plaats 2 minuten onder de ovengrill bij 200 à 250°C.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
