![Gehaktballetjes in romige gele paprikasaus Een heerlijk gevuld bordje met gehaktballetjes in romige paprikasaus. De saus is goudgeel gekleurd omdat we enkel gele paprika gebruikte, die geven een iets zoetere smaak en schitteren in je gerechtje. We werkten het gerecht af met stukjes brood en amandelschilfers.](/sites/default/files/styles/960w_ratio_2_1/public/images/Gehaktballetjes%20in%20romige%20gele%20paprikasaus%202.jpg?itok=muEonjYj)
![Gehaktballetjes in romige gele paprikasaus Een heerlijk gevuld bordje met gehaktballetjes in romige paprikasaus. De saus is goudgeel gekleurd omdat we enkel gele paprika gebruikte, die geven een iets zoetere smaak en schitteren in je gerechtje. We werkten het gerecht af met stukjes brood en amandelschilfers.](/sites/default/files/styles/750w_ratio_6_5/public/images/Gehaktballetjes%20in%20romige%20gele%20paprikasaus%202.jpg?itok=Ul6hQiC0)
Bereiding
Snijd de gele paprika in blokjes en snipper de sjalot fijn. Fruit de sjalot in wat olijfolie en voeg de paprikastukjes toe, roerbak de paprika’s glazig.
Verkruimel er het bouillonblokje over en giet er 100 ml water bij. Stoof 10 minuten op een zacht vuur gaar onder deksel.
Pureer met een staafmixer en voeg terwijl je mixt de room toe. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de prei in heel fijne ringen en spoel goed.
Meng het gehakt met het ei, de gehakte kruiden en broodkruim. Rol er balletjes van ongeveer 3 à 4 cm groot.
Bak de balletjes rondom rond goudbruin. Voeg de uitgelekte preiringen toe en roerbak verder. Kruid met peper en zout.
Doe de gehaktballetjes en prei in een ingevette ovenschaal. Lepel er de paprikasaus over en strooi er de amandelschilfers over. Zet kort onder een voorverwarmde grill.
Lekker met een stukje brood.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.