Havermoutmuffins met appel en kaneel

Name: Havermoutmuffins met appel en kaneel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 125 g havermout; 1 banaan; 2 eieren; 150 ml melk; 2 tl kaneelpoeder; 75 g rozijnen; 3 appelen; 40 g amandelen; 40 g walnoten

Deze havermoutmuffins zijn lekker en het ideale ontbijt voor on-the-go. Maak er een aantal tijdens het weekend en je geniet enkele dagen op rij van een heerlijk ontbijt.

Hoofdgerecht

45 min

Gemiddeld

Ontbijt

Personen 6

Ingrediënten

125 g havermout
1 banaan
2 eieren
150 ml melk
2 tl kaneelpoeder
75 g rozijnen
3 appelen
40 g amandelen
40 g walnoten

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Keukenmateriaal

keukenrobot
muffinvorm
papieren muffinvorm

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Mix de havermout samen met de banaan, eieren, melk, kaneel en rozijnen samen met één appel (geschild en van het klokhuis ontdaan) in een keukenrobot.

Hak de noten grof. Schil de andere twee appels en snijd ze in stukjes. Meng de noten en appelstukjes door het beslag en schep het beslag in 6 à 8 muffinvormpjes.

Bak de havermoutmuffins gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat de muffins even afkoelen en haal ze uit de vorm. Serveer de ontbijtmuffins lauw of laat ze verder afkoelen en neem ze mee als tussendoortje.