Homemade chutney van appel en ui

Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes of blokjes.

Maak ui schoon en snipper fijn. Snijd de tomaat in blokjes

Snijd de chilipeper fijn, zonder de zaadjes.

Verhit de olie in een stoofpot. Voeg de appel en ui toe en roerbak.

Voeg daarna de rozijnen, chilipeper, kaneelstok, garam masala, zout, azijn, tomatenblokjes en de suiker toe. Roer goed om.

Kook de massa in op een zacht vuurtje, onder een deksel en roer regelmatig om. Blijf koken tot je een jam dikte verkrijgt, dit kan wel tot 1 uur duren. Hangt af van de hoeveelheid vocht.

Giet de warme chutney in schone potjes. Laat eerst afkoelen voor je de potjes afsluit. Pas na 4 weken te consumeren.