Komkommerrolletjes met cottage cheese en rosbief

Name: Komkommerrolletjes met cottage cheese en rosbief
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 komkommer; 3 plakjes rosbief; rucola; 1 mierikswortelcrème; 4 el cottage cheese; 1 el dille (fijngehakt); olijfolie; peper; zout

Een fris aperitiefhapje met een twist? Probeer eens deze komkommerrolletjes met cottage cheese en rosbief. Een heerlijke optie wie op zoek is naar een gezond en verrukkelijk hapje.

Aperitiefhapje

15 min

Eenvoudig

Personen 4

Ingrediënten

1 komkommer
3 plakjes rosbief
rucola
1 mierikswortelcrème
4 el cottage cheese
1 el dille (fijngehakt)
olijfolie
peper
zout

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Rasp de wortel. Meng de dille en een scheutje olijfolie onder de cottage cheese en kruid met wat peper en zout.

Snijd de komkommer in dunne lange plakken met een dunschiller, tot aan de zaadlijst. Dep de plakken met keukenpapier droog en leg ze dakpansgewijs naast elkaar. Bestrijk ze met twee lepels van de cottage cheese.

Beleg de onderste helft van de komkommerplakjes met de rosbief en kruid met peper en zout. Verdeel er de geraspte wortel en de rucola over en rol stevig op.

Snijd de komkommerrol in plakjes van ongeveer 1 cm dik en serveer met de rest van de cottage cheese.